タラゴン〜ルーマニア料理で使うハーブのご紹介 その1

皆さん、こんにちは!
簡単♪美味しくてへルシー! 東京でルーマニア料理教室主宰しておりますスクタリウともこです。

毎日蒸しますね。。皆さま、体調管理にはお気をつけ下さいませ^^

今日のお題は「ハーブ」暑い夏にぴったり♡「食欲増進、健胃、強壮の効果がある タラゴンのご紹介を。
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タラゴンという名前は、「小さいドラゴン」という意味のフランス語のエストラゴン、ラテン語のドラクンクルス(dracunculus)からで、その由来は、細い葉がドラゴンの牙に似ていることや、根が蛇のような形をしているなどからです。


シベリア原産で、シャープな香味が特徴です^^


◇肉、魚、卵、トマト料理の風味付けに

13世紀のアラビアの本草学者イブン・アル・バイタルの著書には口臭を消し、不眠症を治し、薬を飲む前にこれを飲めば苦い薬も飲みやすくなる、と記してあります。動物にかまれたときの解毒剤になるとされていましたが、現代ではもっぱら料理用です。


肉、魚、卵、トマト料理の風味付けに利用したり、バター、ビネガー、オイルなどに混ぜたり漬けたりします。


効能: 食欲増進、健胃、強壮


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私のお教室では、ミートボール(ペリショアーレ)にクリームチーズを溶かしたものかけ、オーブンで焼いたお料理に、タラゴンを使いましたよ!

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ちなみに、私は地元西東京市にある ニイクラ ファームさんで、フレッシュハーブをよく購入させて頂いてます^^ハーブの種類豊富でおススメです♪

明日は、西葛西でルーマニア料理教室です。暑い毎日ですけど(^◇^;) 元気に行ってきます!

ルーマニア料理教室・イベント 今後の予定

●【残席2名様^^】7/24(火) 第4回♡ イオンカルチャー葛西店 でのルーマニア料理教室

日時: 2018年7月24日(火) 10:30-13:30

場所: イオンカルチャー葛西店

詳細・お申込みはこちら↓

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また今年は、私が前から素敵だな♡と思っていたカフェさんで、Romania one day cafe(タイトル未定)も定期的に開催する計画も進行中。決まり次第、こちらにupさせて頂きます〜。私自身も、そのような企画をやるのが夢でしたので、企画実行に移りたいです♪

そして、そして!2018年はオーストラリア ゴールドコーストに行ってルーマニア料理教室を開催しようと企画中!来年8月末の予定です♡ 8/24か25に、ゴールドコーストでは、現地のオーガニック野菜を使って(^^) ルーマニア料理教室🇷🇴を開催予定です。今から楽しみー!

全てのルーマニア料理教室、各種イベントのお問い合わせ・お申し込みはこちらから


もしくは
tania_popescu@excite.co.jp
までお願いします(*^^*)



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by tania_popescu | 2018-07-23 13:28 | └ ルーマニア料理 | Comments(0)