ルーマニア ヴィーガン料理教室について！

皆さん、こんにちは！

簡単♪美味しくてへルシー！ 東京でルーマニア料理教室主宰しておりますスクタリウともこです。 

さて、今回は12/8に初♡開催しました

ルーマニア🇷🇴ヴィーガン料理教室

のことを＾＾

※前回12/8のヴィーガンルーマニア料理教室で作ったロールキャベツなど＾＾

まずは「ルーマニアのヴィーガン料理とは？」と思われた方に、簡単に説明をさせて頂きますね。

Mancare de post(ムンカーレ デ ポスト)

ムンカーレは、ルーマニア語で「食べ物」や「食事」の意味。deは、フランス語と同じで「〜の(of)」という意味。ポスト(post もしくは postul)とは、断食のこと。英語でいうとfasting。

ルーマニア人の90%くらいは、ロシア正教、ギリシャ正教と同じ流れを汲む「ルーマニア正教徒(Romanian oxthodox)」であり、イースター(復活祭) や、クリスマスの前、約4週間くらいに渡り、動物性のものを食べてはいけないという決まりがあり(週によっては、牛乳や玉子などはok.魚なら食べてよし。最終的には、動物性のものを一切口にしない)

(ルーマニア正教のカレンダーを買うと、いつからpost(肉断食)期間に入るか、魚は食べてよし。など細かく記載されてます。ちなみに、この期間は喪に服す、ではないですが、結婚式や洗礼式などのお祝いごとは、避けるのが一般的なようです。)

私に料理を教えてくれたルーマニア人の叔母も、敬虔なルーマニア正教徒であり、色々なmancare de post(肉断食の食事)のレシピを教えてくれました！

ヴィーガン料理って、植物性のものばかりだから、コクがない。パンチがないと思われる方も、いるかもしれませんが、いやいやそんなことはなく＾＾しっかりボリュームもあり美味しく食事も楽しめるんです！

【12/8のメニューたち☆】

Muraturi(ムラトゥ-リ)

ルーマニア人が、冬になる前にせっせと仕込んでおくルーマニア式ピクルス。ガーリックやローレルが決め手♫

ビーツとひよこ豆のサラダ。いつもはクリームチーズを使用してますが、今回はお豆腐を代用しました！

salmare(サルマーレ。ルーマニア式ロールキャベツ)

ちなみに、中身は肉ではなく、マッシュルーム、長ネギ、人参、お米などをトマトベースで炒めたものを中にいれました＾＾

↓デザートはcoliva(コリバ)

元々は、死者を弔うために作られたケーキ。お葬式や法事の時に食べます＾＾　カカオパウダーとココナッツパウダーでコーティング。動物性のもの、一切不使用ですが、美味しく頂きました♪

動物性のものが入ってなくても、しっかりコクがでます！万能ダシ「vegeta」化学調味料もナシ＾＾

今回12/8の教室は、年の瀬ということもあり、参加したいけれど参加できなかった、という方が多く。

また2020年2月中頃に、再度ルーマニア🇷🇴ヴィーガン の教室を西東京市　田無にて開催する予定です。

ご興味ある方は、

ルーマニア料理教室お問い合わせ お申込みフォーム

にて希望日時のところに「ヴィーガン 料理教室　参加希望」と書いてご送付下さい。

頂戴しましたメールアドレスに、詳細が決まり次第連絡を入れさせて頂きます。

みなさまと来年、一緒にヴィーガン料理を堪能できるのを楽しみにしております❤︎

【今後のルーマニア料理教室＆イベントのご案内】

★ ＼2020/1/18。募集開始しました❣️／ 第4回 ルーマニア🇷🇴マンスリーカフェ te pup@ 武蔵野市 midolino

前回、満員御礼でスタートしました 2020オリンピック ルーマニアのホストタウンでもある武蔵野市にて、月1回ルーマニア🇷🇴のカフェ(11:00-14:30L.O.)

2020/1/18(土)  11:00〜15:00 @武蔵野市 midolino

☆レギュラーランチプレート(前菜、サラダ、スープ、メイン、パン、デザート、お飲み物) 2000円(税別)

☆スペシャルランチプレート(上記レギュラープレートに、前菜やチーズなどプラス、食後のお飲み物つき) 2500円(税別

2種のランチプレートは、数に限りがあるため事前ご予約をオススメします＾＾(事前予約特典あり)

お申込みはこちらから↓

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