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ルーマニア ヴィーガン料理教室について!

皆さん、こんにちは!
簡単♪美味しくてへルシー! 東京でルーマニア料理教室主宰しておりますスクタリウともこです。 

さて、今回は12/8に初♡開催しました
ルーマニア🇷🇴ヴィーガン料理教室
のことを^^
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※前回12/8のヴィーガンルーマニア料理教室で作ったロールキャベツなど^^

まずは「ルーマニアのヴィーガン料理とは?」と思われた方に、簡単に説明をさせて頂きますね。

Mancare de post(ムンカーレ デ ポスト)
ムンカーレは、ルーマニア語で「食べ物」や「食事」の意味。deは、フランス語と同じで「〜の(of)」という意味。ポスト(post もしくは postul)とは、断食のこと。英語でいうとfasting。

ルーマニア人の90%くらいは、ロシア正教、ギリシャ正教と同じ流れを汲む「ルーマニア正教徒(Romanian oxthodox)」であり、イースター(復活祭) や、クリスマスの前、約4週間くらいに渡り、動物性のものを食べてはいけないという決まりがあり(週によっては、牛乳や玉子などはok.魚なら食べてよし。最終的には、動物性のものを一切口にしない)

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(ルーマニア正教のカレンダーを買うと、いつからpost(肉断食)期間に入るか、魚は食べてよし。など細かく記載されてます。ちなみに、この期間は喪に服す、ではないですが、結婚式や洗礼式などのお祝いごとは、避けるのが一般的なようです。)

私に料理を教えてくれたルーマニア人の叔母も、敬虔なルーマニア正教徒であり、色々なmancare de post(肉断食の食事)のレシピを教えてくれました!

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ヴィーガン料理って、植物性のものばかりだから、コクがない。パンチがないと思われる方も、いるかもしれませんが、いやいやそんなことはなく^^しっかりボリュームもあり美味しく食事も楽しめるんです!

【12/8のメニューたち☆】
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Muraturi(ムラトゥ-リ)
ルーマニア人が、冬になる前にせっせと仕込んでおくルーマニア式ピクルス。ガーリックやローレルが決め手♫

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ビーツとひよこ豆のサラダ。いつもはクリームチーズを使用してますが、今回はお豆腐を代用しました!
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salmare(サルマーレ。ルーマニア式ロールキャベツ)
ちなみに、中身は肉ではなく、マッシュルーム、長ネギ、人参、お米などをトマトベースで炒めたものを中にいれました^^
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↓デザートはcoliva(コリバ)

元々は、死者を弔うために作られたケーキ。お葬式や法事の時に食べます^^ カカオパウダーとココナッツパウダーでコーティング。動物性のもの、一切不使用ですが、美味しく頂きました♪

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動物性のものが入ってなくても、しっかりコクがでます!万能ダシ「vegeta」化学調味料もナシ^^

今回12/8の教室は、年の瀬ということもあり、参加したいけれど参加できなかった、という方が多く。

また2020年2月中頃に、再度ルーマニア🇷🇴ヴィーガン の教室を西東京市 田無にて開催する予定です。
ご興味ある方は、
にて希望日時のところに「ヴィーガン 料理教室 参加希望」と書いてご送付下さい。

頂戴しましたメールアドレスに、詳細が決まり次第連絡を入れさせて頂きます。

みなさまと来年、一緒にヴィーガン料理を堪能できるのを楽しみにしております❤︎

【今後のルーマニア料理教室&イベントのご案内】

★ \2020/1/18。募集開始しました❣️/ 第4回 ルーマニア🇷🇴マンスリーカフェ te pup@ 武蔵野市 midolino

前回、満員御礼でスタートしました 2020オリンピック ルーマニアのホストタウンでもある武蔵野市にて、月1回ルーマニア🇷🇴のカフェ(11:00-14:30L.O.)

2020/1/18(土)  11:00〜15:00 @武蔵野市 midolino

☆レギュラーランチプレート(前菜、サラダ、スープ、メイン、パン、デザート、お飲み物) 2000円(税別)

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☆スペシャルランチプレート(上記レギュラープレートに、前菜やチーズなどプラス、食後のお飲み物つき) 2500円(税別

2種のランチプレートは、数に限りがあるため事前ご予約をオススメします^^(事前予約特典あり)

お申込みはこちらから↓


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tomoko.miura.scutariu@gmail.com
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by tania_popescu | 2019-12-18 07:17 | └ ルーマニア料理 | Comments(0)